诚实守信西安好人穆西峰：用良心食材赢得口碑

“做餐饮，只有对客人拿出百分百的诚意，用良心食材，才能做出美味佳肴，才能赢得口碑和回头客。”西安市满江红餐饮有限公司董事长穆西峰说。“德为先、诚为本”一直是穆西峰20多年从业不变的服务理念。

穆西峰来自蓝田，由于父亲就是一位厨师，所以受家庭影响，打小起他就对厨师这份职业颇感兴趣。长大后，穆西峰来到蓝田县城关中学烹饪学校系统学习烹饪。1995年毕业后，他走进多家饭店担任厨师长和主厨，厨艺日渐精进。虽然一直给别人打工，但始终怀有创业梦的穆西峰终在2015年创建起西安市满江红餐饮有限公司。

为保证食材品质，他从食材采购抓起，选择知名度高、有保障、信得过的供货商合作，严禁伪劣食材进店。同时严抓菜品品质，确保食品安全。

2022年春节前，公司烹制了一批优质蒸碗，准备给员工发福利时遇到了疫情，当公司解封后准备下发时，穆西峰发现蒸碗有些不新鲜，当即决定不再下发。“咱们宁可遭受一些经济损失，也要让员工吃上放心食品。”他斩钉截铁地说。

经营之余，穆西峰一直践行着“不忘初心，回馈社会”的诺言。多年来，他先后为灞桥区四方养老院、洪庆街道惠东村患病村民、灞桥区环卫工人等特殊人群捐款捐物累计达十万余元。疫情期间，他主动慰问战斗在抗疫一线的防疫工作人员、公安干警等，送去生活物资和可口饭菜，全力以赴支持抗疫。

穆西峰以自己诚实守信的做人准则，带领公司以优质服务、特色经营得到社会各界的认可，他本人也先后荣获“陕西餐饮30年——陕西工匠奖”、2021年度“中华金厨奖”等诸多荣誉。

西安报业全媒体记者 拓玲